{"id":4235,"date":"2023-11-02T12:07:51","date_gmt":"2023-11-02T19:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/freshmarket.com.mx\/?p=4235"},"modified":"2023-11-17T10:17:40","modified_gmt":"2023-11-17T17:17:40","slug":"una-delicia-muy-mexicana-pan-de-muerto-su-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshmarket.com.mx\/?p=4235","title":{"rendered":"UNA DELICIA MUY MEXICANA: PAN DE MUERTO, SU HISTORIA"},"content":{"rendered":"\t\t
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M\u00e9xico es un pa\u00eds al que se le atribuye, y de forma muy merecida, una rica tradici\u00f3n cultural mucho basada en su historia, sus tradiciones y sus leyendas. Y en ello sobresale su vasta tradici\u00f3n culinaria que data, estiman, desde los tiempos de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.<\/p>

En esa l\u00ednea de pensamiento, \u00bfqui\u00e9n en nuestro pa\u00eds no se ha deleitado con el delicioso y tradicional Pan de Muerto?<\/p>

Bien dice el dicho popular: \u201cel que por trag\u00f3n se petatea, hasta el pan de muerto se lleva\u201d.\u00a0\u00a0 El origen de este pan tan rico, parte vital de las ofrendas en la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Muertos, viene desde la \u00e9poca de la Conquista, de aquel M\u00e9xico que entonces se llamaba la Nueva Espa\u00f1a.<\/p>

Cuenta la leyenda, que en 1519 prevalec\u00eda un ritual prehisp\u00e1nico en el que una joven era ofrecida a los dioses como sacrificio y se le extra\u00eda su coraz\u00f3n todav\u00eda latiente. Por supuesto, dicho ritual fue rechazado y prohibido tajantemente por los conquistadores espa\u00f1oles, sin embargo, como una manera de mantenerlo y evitando su parte sangrienta, los ind\u00edgenas decidieron crear un pan en forma de coraz\u00f3n humano, escarchado con az\u00facar de color rojo para que simulara la sangre de las doncellas.<\/p>

Una segunda versi\u00f3n narra la elaboraci\u00f3n de dicho pan, hecho a base de semillas de amaranto molidas y tostadas, era realmente mezclado con la sangre obtenida de sacrificios humanos, y ofrecido a los dioses Izcozauhqui, Cuetzaltzin o Huehuet\u00e9otl. Finalmente ese pan se compart\u00eda entre todo el pueblo como s\u00edmbolo de divinidad en cada individuo.<\/p>

Otra teor\u00eda sostiene que proviene de un rito llevado a cabo en Mesoam\u00e9rica en honor a sus muertos, a quienes sol\u00edan enterrar junto con sus pertenencias.<\/p>

Cualquiera de \u00e9stas que sea cierta \u2013o posiblemente hasta ninguna\u2013, lo cierto es que este tradicional pan ha pasado por varias modificaciones en su elaboraci\u00f3n a trav\u00e9s del tiempo, pero mantiene su esencia y, claro, el gusto de toda una naci\u00f3n.\u00a0\u00a0<\/p>

El Pan de Muerto contiene mucho simbolismo: el c\u00edrculo que se encuentra en la parte central superior representa un cr\u00e1neo, mientras que las cuatro tiras que caen a los costados representan los huesos, y el todo representa el coraz\u00f3n, y finalmente, su sabor a azahar simboliza el recuerdo de los fallecidos. Otras versiones aseguran que las tiras representan los huesos de los muertos y la bolita del centro, su coraz\u00f3n; mientras que otra m\u00e1s dice que la bolita, junto con las tiras, representan los cuatro puntos cardinales de la concepci\u00f3n y cosmogon\u00eda prehisp\u00e1nica.<\/p>

El Pan de Muerto tradicional tiene dos variantes, ya sea cubierto con az\u00facar o con ajonjol\u00ed, e incluso puede tener otras formas como se acostumbra en diversas partes de M\u00e9xico (por ejemplo, con forma humana o de animales), pero en gran medida se ha mantenido intacto, dando pie al surgimiento de diversas opciones alternativas e innovadoras, como ba\u00f1ado o con alg\u00fan relleno (chocolate oscuro o blanco, relleno de crema pastelera, nata, frutos secos o dulce de leche, queso crema y mermelada, entre muchas).<\/p>

Aunque las teor\u00edas de su origen y de la carga simb\u00f3lica de este pan puedan parecer algo macabro, siniestro y hasta de horr\u00edfico para algunos, es importante recordar que en M\u00e9xico la tradici\u00f3n del D\u00eda de Muertos, aunque s\u00ed asociado a una especie de burla a la muerte, es tambi\u00e9n el momento de recordar a quienes fueron parte de nuestra vida y que en una noche nos vuelven a visitar para compartir de un chocolate caliente o del rico sabor de un Pan de Muerto.<\/p>

En Casa Ley honramos todos los a\u00f1os esta rica tradici\u00f3n ofreciendo a nuestros clientes una sabrosa selecci\u00f3n del tradicional pan\u2026 al estilo tradicional.\u00a0 \u00a0<\/p>

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