{"id":4097,"date":"2023-09-21T12:35:01","date_gmt":"2023-09-21T19:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/freshmarket.com.mx\/?p=4097"},"modified":"2023-09-20T12:36:43","modified_gmt":"2023-09-20T19:36:43","slug":"como-disfrutar-de-un-buen-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshmarket.com.mx\/?p=4097","title":{"rendered":"\u00bfC\u00d3MO DISFRUTAR DE UN BUEN VINO TINTO?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Disfrutar del vino es un arte del que se pueden escribir libros enteros. Sin embargo, si no eres en\u00f3logo, Sommelier o experto en vinos, probablemente hayas cometido algunos errores que te impidan disfrutar al m\u00e1ximo del maravilloso mundo de sabores, aromas y texturas que se esconden en una copa de vino. Por eso es que aqu\u00ed encontrar\u00e1s algunas recomendaciones para disfrutar al m\u00e1ximo el vino tinto, acomp\u00e1\u00f1anos a conocerlas:<\/p>

Primero, elige la copa perfecta<\/u><\/p>

El vino perfecto no se sirve en cualquier vaso. Lo mejor es empezar con una copa gen\u00e9rica que nos sirva tanto para vinos blancos como para tintos, aunque algunos fabricantes de copas de calidad, sobre todo alemanes y austr\u00edacos van m\u00e1s all\u00e1 y han dise\u00f1ado una copa espec\u00edfica para cada variedad de uva, es decir una copa Tempranillo, Riesling o Pinot Noir, entre otras. Algunas caracter\u00edsticas principales de la copa perfecta ser\u00edan:<\/p>

Siempre es preferible utilizar una copa de cristal fino, el lugar de vidrio, ya que permitir\u00e1 una mejor oxigenaci\u00f3n en copa (las copas de cristal son m\u00e1s porosas y permiten que el vino se impregne en una mayor superficie lo cual resulta en una mejor apreciaci\u00f3n de sus aromas).<\/p>

La forma de la copa: Debe de ser m\u00e1s ancha del cuerpo y estrecha en la boca, lo que permite que los aromas propios del vino puedan apreciarse mejor.<\/p>

El material debe de ser liso, transparente e incoloro (sin labrados o colores), con el fin de apreciar de la manera m\u00e1s clara posible el estado del vino, as\u00ed como su color, ribete y piernas o l\u00e1grimas (fase visual de la cata).<\/p>

El grosor recomendable debe de ser de un mil\u00edmetro. La finura del cristal permite una comunicaci\u00f3n m\u00e1s inmediata entre el l\u00edquido, el paladar y la lengua donde se encuentran las papilas gustativas.<\/p>

El tallo y pie de la copa deben de permitir tomar la copa con los dedos, sin tocar el cuerpo o c\u00e1liz donde se encuentra el vino, de modo que no se caliente con las manos ni dejemos huellas en la copa.<\/p>

Temperatura \u00f3ptima<\/u><\/p>

La temperatura de consuno de los vinos es otro aspecto important\u00edsimo para poder disfrutarlos en las mejores condiciones, ya que influye notablemente en como apreciamos sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, pudiendo opacar algunas y exagerar otras.<\/p>

Si el vino est\u00e1 a una temperatura superior a la recomendada, se reducir\u00e1 la acidez y aumenta la sensaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y dulce. Por el contrario, si el vino est\u00e1 a un temperatura inferior a la recomendada, se resaltar\u00e1 la acidez y los taninos en los tintos (pudi\u00e9ndolos volver demasiado \u00e1speros) y se reducir\u00e1 la sensaci\u00f3n de alcohol y de dulzor.<\/p>

De forma muy gen\u00e9rica, los vinos tintos j\u00f3venes pueden tomarse entre los 11\u00baC y 13\u00baC y aquellos con m\u00e1s cuerpo y crianza entre 16\u00baC y 18\u00baC.<\/p>

Toma la copa por el tallo<\/u><\/p>

Lo ideal es tomar la copa por el tallo para no calentar el vino con la mano ni manchar con las huellas dactilares la copa.<\/p>

Decanta el vino cuando sea necesario<\/u><\/p>

Dos copas de vino tinto junto a plato de frutas y nueces<\/p>

La decantaci\u00f3n (traspasar el l\u00edquido de la botella a otro recipiente llamado decantador) sirve para la aireaci\u00f3n de vinos cerrados, o muy t\u00e1nicos y potentes, para que se abran arom\u00e1ticamente o se suavicen de manera que muestren mejor todo su potencial.<\/p>

Decantar el vino sirve tambi\u00e9n para retirar los sedimentos (especialmente de vinos a\u00f1ejos) que pueden haberse acumulado de forma natural en la botella con el paso de los a\u00f1os. En este caso es aconsejable que 24 horas antes pongas la botella en vertical, para que todos los posos (sedimentos) se vayan al fondo de la botella.<\/p>

Al descorchar el vino, hazlo en horizontal e intenta no moverlo mucho. Trasvasa el contenido de la botella al decantador en un lugar donde tengas mucha luz, de esta manera podr\u00e1s ver en qu\u00e9 punto tienes que parar de verter el vino para separarlo de los posos y dejarlos en la botella.<\/p>

No llenes tu copa hasta el tope<\/u><\/p>

El vino necesita respirar en la copa, por lo que no se deben llenar hasta arriba sino por debajo de la mitad (idealmente un tercio de la copa y nunca m\u00e1s de dos tercios), para poder agitarlo suavemente. Adem\u00e1s, el vino conserva su temperatura mejor en la botella, as\u00ed que sirve siempre la cantidad justa.<\/p>

Bebe con moderaci\u00f3n<\/u><\/p>

Por \u00faltimo, te recomendamos beber con moderaci\u00f3n y evitar los riesgos sociales y de salud relacionados con el consumo excesivo de alcohol. Todos debemos ser responsables sobre el consumo de alcohol compatible con un estilo de vida saludable.<\/p>

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