Muchas personas buscan otras alternativas diferentes a la leche de origen animal, por esta razón las de origen vegetal han cobrado mucha fuerza debido a sus nutrientes, pero hay algunas aclaraciones que los expertos hacen sobre este tema.
El doctor Gustavo Forteza, Médico General y Especialista de Primer Grado en Pediatría señala que “hay edades en las que, a menos que los pacientes tengan una patología real y demostrada, la leche de vaca es necesaria”, explica el especialista en palabras que recoge el portal GQ.
Fortaleza añade más detalles sobre la importancia de la leche de origen animal en ciertas edades. “Es un hecho que los niños de entre uno y tres años, después de dejar la leche materna o sus fórmulas sustitutas, deben consumir 350 miligramos de calcio diarios para el desarrollo óseo. Eso lo brinda con creces la leche de vaca. También es crucial que los adolescentes consuman leche animal”, así lo cita GQ.
En la etapa adulta, siempre y cuando no existan patologías como señala el experto, las personas pueden tomar otras opciones como la leche de origen vegetal. Por ejemplo la leche de coco es una fuente de triglicéridos de cadena media (MCTs). De acuerdo al portal Selecciones, este tipo de grasa es ideal pues ayuda al metabolismo y reduce la grasa corporal.
Un estudio en el 2020 publicado en International Journal of Food Science encontró que la leche de coco contiene fenol. De acuerdo a los especialistas, este antioxidante protege contra el estrés óxido que se asocia “al desarrollo de cáncer, enfermedades cardiacas, y otras condiciones”, señala el sitio web Selecciones.
Sobre la leche de almendras, la doctora Maribel Santa Cruz. Especialista en Nutrición y Homeopatía y presidenta del Institute of Nutrition & Natural Health, en Nueva York señala en GQ que “no tiene hormonas y es menos grasa, tiene menos hidratos de carbono y calorías que la leche de soya, pero más calcio. Además, no tiene colesterol”.
En el sitio web Medical News Today señalan que la intolerancia a la lactosa es una de las principales razones que han llevado a muchas personas a revisar otras opciones como la leche de origen vegetal.
En Medical News Today indican que la leche de almendras tiene menos grasa saturada y más grasas insaturadas cuando se compara con la leche de vaca. Estas grasas ayudan a perder peso o mantener el peso saludable.
¿La solución sería no consumirlas? En realidad, aunque lo más recomendable es tomar leche de origen animal, tampoco implica que no se deba nunca consumir un sustituto de origen vegetal. En primera, no se deben confundir los productos, ya que no son leches como tal. En segundo lugar, no solo basta con comprar cualquier marcha de sustitutos vegetales de leche.
Algunas marcas le adhieren endulzantes y saborizantes artificiales que pueden provocar obesidad y otros padecimientos. No obstante, debemos asegurarnos que su contenido nutricional sí busque asemejarse al de la leche y que no contenga ingredientes dañinos para la salud. Los sustitutos lácteos a base de coco y almendras preparados con alta calidad contienen vitaminas como la B, E, C y minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.
